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  • 麻辣香锅怎么做麻辣香锅学费多少大理有小吃培训班吗

    2020-09-13 10:25   大理市创飞企业管理有限公司   30次浏览
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    麻辣香锅是典型的川菜,起源于重庆的缙云山,是川渝地方风味的融合。麻辣香锅起源于土家族风味,是当地人的一种常见做法。其特点是麻辣、鲜、香、油混合。

    食材:虾,培根,西兰花,木耳,土豆,莴笋,莲藕,姜,蒜,洋葱,红辣椒。

    具体制作方法:

    1、把虾须切掉,把虾背部切掉,把虾线取出来,然后用水洗干净沥干。

    2、莲藕、土豆去皮,莴笋去皮,切成片,培根切片,素鸡切片,西兰花切成小块,黑木耳浸洗(只要一小把)。

    3、准备麻辣香锅调料,蒜片、洋葱片、姜片和红椒斜切片。

    4、将准备的食材、莲藕片、西兰花、素鸡及莴苣焯水,然后用冷水浸泡。

    5、将木耳和土豆煮熟,直到它们断生并捞出。

    6、烧热油锅,放入虾仁炒至皮脆,取出。

    7、留点底油炒一下培根、放入大蒜和姜炒半分钟。加入香料和洋葱炒香。 加入虾、薯片、西兰花、木耳、莲藕片、莴笋及素鸡炒1分钟。

    8、 炒至味道鲜美,加入红辣椒炒一会儿起锅。把煮熟的白芝麻撒上,就可以吃了。

    第四步:然后我们再往锅中加入准备好的醪糟汁,我们先翻炒均匀之后,再往锅中加入适量的生抽和白糖去调味,将锅中的白糖,翻炒融化之后,我们把锅盖盖上,用小火煮5分钟左右。

    第五步:煮好之后,我们再把准备好了青辣椒,红辣椒,白芝麻放入锅中,翻炒均匀之后,再加入少许香油,

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