厨房烟道清洗方法有哪些—开孔法
此外，大家还可以采取开孔法，这种方法比拆卸法更加的简单，并且所花费也比较小。为了确保清洁效果，大家一定要聘请专业的清洗人员，他们会准确的测算出需要开孔的间隔距离和开孔位置、大小、数量，通过这些孔来对咽喉进行烟道清洗，后再对每个孔进行密封处理。
大型酒店的大型油烟机怎么清洗？
清洁发动机罩壳表面和发动机罩
首先，我们将清洁发动机罩体和发动机罩的外壳。首先，我们将打开专门用于清洁发动机罩的清洁器，然后将其均匀摇动。此时，我们可以打开发动机罩，将发动机罩清洁剂喷洒到发动机罩需要清洁的特定位置。这样就可以看到有脏东西出来了。当脏水变成清水，就ok了。一般情况下，将软篷清洁剂喷洒三次，然后用水冲洗。如果油烟机的风叶上有网罩，我们需要把它取下来，放在油烟机清洁剂里浸泡半个小时左右。泡好后脱下来洗一洗。
大型油烟机清洁的相关步骤
1.拆卸清洁部件：首先切断抽油烟机的电源，然后拆开抽油烟机，依次取出：照明灯泡、集油盒、底板、密封圈、叶轮， 后将机体内芯取出，逐一放置。
2.浸泡清洗部件：找一个较大的容器，倒入清洗液，将取出的部件浸泡在里面。清洗液的用量不宜过小或过大，以能浸湿已拆下的清洗部位为准。大块应该用蘸有清洗液的抹布清洗。清洗零件的浸泡时间取决于油污的程度，一般15-20分钟为宜。
3.擦洗：的脏部分。浸泡后，油腻的部分容易清洗。一般可以用铁刷、毛刷蘸洗涤液反复清洗后再清洗。
4.但对油污染严重的油烟机，应采取特殊清洁措施进行清洁。
不同于市面上的碱性脱脂！但是在清洗油污染 严重的油扇和油罩时，采用的是自主研发的重油污染除垢网，浇水后用高压水枪冲洗！然后等15分钟！用清水冲洗两遍！不会有洗面奶烫皮肤这种事！还要避免碱性清洁剂对电器的腐蚀！
为什么一定要清洗油烟管道？浅析油烟管道清洗的必要性：
烟道、烟罩常年处于高温工作环境，油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物，这三种物质非常容易引起火灾。若不经常清洗，积油越积越多，顺着烟罩自然倒流，不仅影响饭菜质量，而且还有损酒店信誉。同时，烟道中易寄生老鼠、蟑螂，不符合国家卫生标准。油腻胶状物长期扒附在金属表面，还会腐蚀金属材料，缩短烟道使用寿命。所以要定时进行油烟管道清洗，以免发生火灾危险。
１、清洗工具：
高压水枪，火碱、电钻、帽顶枪、帽顶、手套、钢丝球、铲刀、长铲、线轴、板子、钳子、镙丝刀、工作服、水鞋。
２、清洗内容：
清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、运水系统、防火网、油烟管道清洗、油烟净化器清洗、风机清洗、环保网清洗、风涡轮清洗排烟口、以及灶台表面。清洁的重点部位是通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。