学甜品烘焙是属于西点师培训范畴的一种学习培训，其中为人熟知的分类有甜品、蛋糕、面包等，很多对这个行业没有做深入了解的人并不知道西点培训其实还有很多“行话”，比如我们一般会把某一类别较为擅长的老师叫做不同的名称，譬如擅长裱花装饰的技术老师我们称之为裱花师，善于制作面包制品的老师成为面包师，善于制作各类中欧式甜品的老师我们称之为甜品师，而大部分市面上我们可以接触到的店铺中的技师岗位其实都有着不同产品方向的丰富经验，西点师这一成为则更偏向于对于这个行业各类技师的统称。
艺术翻糖班：学期：7-15天
亮点：免费试听课程 | 报名送服装一套 | 开店指导一阶段：了解翻糖行业，认识翻粮工具盒实操；
二阶段：做翻粮花艺的手法加实操；
三阶段：做成品翻粮饼干；
四阶段：做成品翻粮纸杯蛋糕；
五阶段：学习翻粮膏配方及黄油蛋糕胚；
六阶段：做配件（如糖丝、周边等）；
七阶段：做成品蛋糕1个；
八阶段：各种翻糖蛋糕及翻糖创意成品制作
九阶段：实战练习，在所学的技术上扩展练习，DIY各种动物、花型、节日主题、卡通等翻糖作品。老师全程指导。
海绵类蛋糕（千层车轮蛋糕卷、绿茶海绵蛋糕等）
欧式系列（罗宋包、法式烤乳酪、杂粮纤维包等）
戚风类蛋糕（相思毛巾卷、布丁蛋糕、虎纹双色蛋糕等）
重油蛋糕 （蜜红豆蛋糕、浓情巧克力蛋糕等）、塔/派类（海鲜胡萝卜派等）
干 点 类 （黄金 椰子球、蜂蜜西饼、核桃巧克力饼干等）
清 酥 类 （千层酥、莲蓉酥、风车酥等）
面 包 类 （法式面包、甜面包、脆皮面包、丹麦面包等）
其 他 类 （甜甜圈、汉堡包、披萨、热狗、三明治、蛋挞等）
重庆市巴渝职业技术培训学校，是重庆市安监局、人力资源和社会保障局、社会发展局、物价局批准，重庆市餐饮业、机械加工业、服务业，企业内车辆定点培训学校，特种作业三级培训资质。在重庆市所属同行业中，招生、考证、就业、下岗职工培训、转岗培训、失业人员再就业培训、农村劳动力培训、在岗职工、农民工技能提升培训等多项综合指标考核年年名列前茅，是百万农村劳动力转移就业培训工程中标学校。