功能性面点与食疗面点、药膳的关系
中国饮食一向有同医疗保健紧密联系的传统，药食同源、医厨相通是中国饮食文化的显著特点之一。
食疗亦称食物疗法，又称饮食疗法，指通过烹制食物以膳食方式来防治疾病和养生保健的方法。具有食疗作用的面点亦称为食疗面点。
药膳是指将和烹饪原料烹制在一起而形成的菜点。它具有食用和药用的双重作用，即食借药力，药助食威，相辅相成，以充分发挥食物的营养作用和的作用，达到营养滋补、保健强身和防病治病的目的。因而药膳既不同于一般中剂，又有别于普通饮食，是一种兼有功效和食品美味的特殊膳食。
功能性面点与药膳相比较，其根本区别是原料组成不同。药膳是以为主，如人参、当归等，其的药理功效对人体起作用。而功能性面点采用的原料是食物，同时还包括传统上既是食品又是药品的原料，如红枣、山楂等。通常的面点原料本身含有生物防御、生物节律调整、防治疾病、恢复健康等功能因素，对生物体具有明显调整功能。
面点中级班
1.黑芝麻汤圆 糖酥卷
2.春饼 葱油饼 家常饼
3.蜜3刀 开口笑
炸制品种
4.风车酥 烤制菊花酥 豆花酥 杏花酥
5.軟麻花 沙琪玛
6.油条 挂霜麻花
7.豆沙蛋黄饼 豆沙酥饼
8.老婆饼 拉面
9.理论1章 2章 3章理论456章
面点品种
1.澄面虾饺 水陷包子
2.小笼汤包 虎皮水晶饼
3.龙须面 丝饼
4.立酥盒 眉毛酥
5.酥皮5仁月饼 芝麻葱皮饼
6.芝麻烧饼 芙蓉糕
7.蛋酥套环
投资前景
1.行业规模大，市场前景好
将近14亿时潜在顾客群上万亿元餐饮消费额，以及每年持续近20%的幅度增长......这些信息确实足以让所有意欲进军餐饮业的人激情澎湃。
2.不断加快的生活节奏
人们的生活节奏越来越快时问安排越来越紧凑。时间价值越来越高。人们不愿将时间浪费在烧菜做饭上，所以到餐馆吃饭已成一种需求。
3.公共关系的不断发展
社会的不断发展与进步使得人与人之间的交往越来越密切。人们出于各种各样的需要。或沟通感情，或朋友聚会，或联系业务等，前往餐厅就餐已成为家常便饭。
4.流动人口的不断增长
目前，旅游业已成了热门行业，旅游业的发展带动了餐饮业的加速发展。另外，大量的农村富余人口纷纷前往城市去务工或经商他们绝大部分要在外就餐。这些流动人口的增加，也扩大了对餐饮业的市场需求。
5.职业女性的增多
今天的女性职业化程度越来越高，他们很少有时间从事家务劳动，而生活水平的不断提高也使职业女性能够用外购食品或在外就餐的方式来解决家人的吃饭问题。
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