自助餐在当今社会发展越来越迅猛，随之餐具也变的更加丰富，不锈钢自助餐炉，自助餐汤炉，自助餐咖啡炉，自餐果汁鼎等孕育而生成为了自助餐行业的必备厨具。

导致基层的连接不稳固的主要原因是固定件挑选不合理。如果基层是木材和石膏板，则应挑选木螺丝做为固定件。如果基材是混凝土，则采用膨胀螺丝或塑胶膨胀销。当基层是墙砖时，应采用塑胶膨胀或预埋件木砖。

按下功能按键，电机时转时不转 故障原因：电源插头与插座接触不良；引线虚焊接或自然脱落；琴键开关接触不良或损坏。电容器引线焊接不牢。 油烟机维修方法：修理插头、插座，、使之接触良好；重新焊好虚焊接或自然脱落的引线；可用双零号砂纸轻轻打磨琴键开关的触点，使其光亮即可，严重损坏时更换新件；将电容器引线重新焊牢即可。

接通电源按下琴键开关，电机不转运，电机有“嗡嗡”声 故障原因：受外力碰撞，电动机转轴严重弯曲，启动时被卡死不转；转轴与含油轴承配合过紧或不同心，导致转子、定子互相卡死；含油轴承损坏或磨损，导致转、定子相碰；启动电容器开路、短路或容易减弱；转、定子的气隙有异物堵塞；定子绕组损坏。 维护方法：拆开电动机内外壳、取出转子，校正转轴或更换电动机；若是配合过紧或不同心，可拆开电动机重新组装，然后加入适量的润滑油；若是含油轴承损坏或磨损，应更换新件；用万用表测量电容器，若损坏，应更换现规格电容；清除转、定子间的异物、调整气隙；更换电动机。