多功能烤箱
主要用于西餐的烘烤类食品的器皿,所谓多功能是建立在温度上,不管是多少高温或低温都可以进行烤,一般西餐厅用于面包、西点等食品的制作。
多士炉
多士炉是一种小型电热烤面包片的加热工具。一般家庭和酒店都可以使用,它操作方便,是烤面包的专用设备,有烤两片、四片、六片等机型。
咖啡炉西方国家喜欢喝咖啡,就如中国人喜欢喝茶一样,吃饭饮品中不可缺少的。有单煲咖啡炉,双煲咖啡炉,单煲单暖咖啡炉,双煲双暖咖啡炉,单暖咖啡炉,双暖咖啡炉
烹饪设备
1. 燃气灶:燃气灶是西餐厨房基本的设备之一。它提供了可调节火力大小的炉头,可以用于不同种类食材的加热。
2. 火焰机:火焰机通常用于点火或者融化食材,如奶油或巧克力。
3. 炉灶:炉灶通常用于长时间慢煮肉类、汤类等菜品。
炊具
1. 炖锅:炖锅是制作西餐中各种肉类、汤类和酱料的必备工具。它可以长时间保持低温,使食材更加入味。
2. 砂锅:砂锅适合制作传统西班牙菜品,如海鲜番茄意面等。
3. 平底锅:平底锅通常用于快速翻炒蔬菜或者制作蛋类菜品。