白兰地香精
白兰地的香气主要由葡萄样的果香香气、特有的酒香香气和储存时带入的橡木香气所组成。
组成成分
配制酒用香精所用到的酒用香料类别有酯类、酸类、醇类、酚类、胺类、萜类、醛类、酮类、杂环类、含硫类、内酯类、呋喃类等
酒用香精主要的成分是酯类、酸类、醇类、及羰基化合物类
异丁醇(Isobutanol)
化学式:C4H10O
性能:易燃,具刺激性,易溶于乙醇和乙醚
色泽:无色透明液体,有特殊气味
用途:用于制造石油添加剂、抗氧剂2,6-二叔丁基对甲酚、乙酸异丁酯(涂料溶剂)、增塑剂、合成橡胶、人造麝香、果子精油和合成等,也可用来提纯锶、钡和锂等盐类化学试剂以及用作高级溶剂,是GB 2760-2014规定为允许使用的食用香料。
糟香型香精
状态:本品为浓郁糟香气味的无色或微黄色液体,采用生物发酵技术,严格选料,科学配比,精心勾兑而成。
用途:适量添加该产品,能使酒中产生独特的糟香味,酒体醇厚、回味绵长。
建议用量:1-3‰