广州厨房自动灭火装置

2017-12-06 16:07   225次浏览

一、厨房设备灭火装置简介

㈠ ㈠ 灭火剂简介 王先生

商业用厨房灭火装置可分为干式和湿式两大类。干式灭火装置一般以充装超

细粒干粉灭火剂为主。湿式灭火装置充装水灭火剂为主。我公司采用湿式灭火装

置--厨房灭火剂,依靠定量的灭火剂来扑灭火焰,主要靠与高温食用油表面

接触,发生反应,在大量吸收热量的同时,生产泡沫覆盖层,隔绝氧气,实施灭

火。防止油锅火复燃的方法是靠喷放冷却水,使油温降低至油脂本身自燃点

363℃以下。该类灭火系统具有灭火效率高,灭火后易清洗现场等优点。

㈡ ㈡ 工作原理简介

易熔金属感温—控制盘启动式工作原理:

①厨房灶台油锅发生火情时,火焰发出的巨大热量使易熔金属感温器动作,

平时灶台热量达不到感温元件动作的温度不会造成误喷(建议正常炒菜时,避免

炒菜锅长时间离开火眼,以免火焰长时间给予上方易熔金属感温器热量,造成误

动作),传递信号给控制盘,输出启动信号、启动驱动阀,驱动气体进入灭

火剂瓶组,将灭火剂通过虹吸管送出,通过雾化喷嘴喷出,覆盖在油锅表面,迅

速将火扑灭。同时灭火剂通过排烟罩喷嘴、烟道喷嘴喷洒在排烟罩、烟道内扑灭

火焰,带灭火剂喷放完毕后,通过水流阀机构继续给灶台油锅及烟道降温,保证

灭火效果和不复燃。

②灭火信号输出同时,控制盘输出燃气关闭阀关闭动作信号、停止燃气供给。

③发现火情时亦可用手动启动装置,其灭火工作原理与自动灭火工作原理一

样。

④灶台油锅上方配有特殊雾化喷嘴,灭火时喷射压力平稳,使油锅燃油不发

生飞溅。

⑤当系统灭火剂喷完后,系统打开冷却管路水流阀。冷却水通过灭火剂管道

和喷嘴喷洒,迅速冷却油锅及灶台设备表面。

㈢ ㈢ 产品特点

☆我公司设计的厨房设备自动灭火装置的造价是根据现场实际情况,按保护

设备数量(灶台数量、烟道长度等)确定,其造价低于国外进口的同类别产品。

☆该装置使用厨房灭火剂灭火、灭火效率高、灭火时间内燃油不喷溅、

不会伤及人和使油火蔓延、油火熄灭后不复燃、无环境污染、灭火后易清洗等特

点,为大型餐饮业和食品加工厂提供了高效安全保障。

☆装置体积小,安装不占厨房面积,只占用空间位置。性能可靠,启动灵活,

操作维护简便。

㈣ ㈣ 应用范围

厨房设备灭火装置主要用于:宾馆、饭店的厨房、体育场馆的配餐中心、大、

中、小餐厅、快餐店、机场的配餐中心、机关及医院的厨房、大型写字楼餐厅、

工矿企业的厨房、学校食堂等。

在厨房的烹调区不应使用扑救 B 类火灾的气体灭火器,

因为该类灭火器不适用于加热的油脂。例如:NFPA96《商业烹饪设备的通风及火

灾防护标准》中即规定“在厨房的烹调区不应使用扑救 B 类火灾的气体灭火器,

因为此类灭火器不适用于已加热的油脂”。

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