油烟管道专业清洗，防火有保障

北京市餐饮经营单位生产规定：针对厨房油烟管道清洗的相关规定

片段采集：第二十五条餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道清洗应当每60日至少清洗1次，清洗应当做好记录。

片段采集：第三十五条餐饮经营单位违反本规定，有以下情形之一的，由商务行政主管部门责令改正，并按照下列规定给与行政处罚：（三）未按时进行油烟管道清洗的，处5000元以上3万元以下罚款