烤乳猪前用什么材料腌制
烤乳猪前需要把五香粉和食盐擦抹在猪的腹腔内，腌约30分钟，接着把调味酱、腐乳、芝麻酱、白糖、蒜茸、干葱茸、洋葱茸、味精、生粉、汾酒和五香粉调匀，涂抹在猪腹内，再腌约30分钟。
烤乳猪的做法：
1、选取十几至二十斤重的乳猪，放在七十度左右的热水中，反复滚烫搓除去毛
2、用刀再次刮毛处理。
3、将内脏清理干净。
4、切开脊椎，需要娴熟的刀法和熟练而适度的刀力
5、穿插。串穿着排骨而过，又不能伤着表皮。
6、烧烤的时候，对乳猪的四支加上绑紧固定。
7、烘烤前在乳猪皮部位抹上一层天然含糖质佐料，涂佐料3个小时间后，将乳猪用文火慢慢地烘烤
8、烤20分钟，乳猪皮开始略见焦黄。
8、烤20分钟，乳猪皮开始略见焦黄。
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