每一只海参的营养都是一定的，泡的再大营养也不会增加，更多的时候我们泡发，是根据自己的口感来的，年轻人喜欢吃Q弹的就要时间短点，老年人吃可以发的久点，口感更软糯。其实野生海参怎么泡营养价值都很高。
野生海参5-7年捕捞上市，而养殖海参1-2年就上市，相比起来养殖海参身上蕴含的营养不如野生海参的营养多。
总的来说，野生海参的口感更好更劲道，因为养殖海参生长范围小，不用自己寻找食物，没运动量；野生海参生活在海底，自己捕食，躲避天敌灾害，运动量更多，肉更结实。
根据行业内的相关人士介绍说到，我们在买回了活海参之后，首先步一定要将活海参洗干净，因为活海参内部的和杂质都是比较多，我们在处理这一个过程的时候，需要花费很多的时间，这期间，我们需要将活海参浸泡在干净的水里面，一直要泡到海参的外皮变软，海参的长度变长，我们在处理干净之后，我们就可以把活海参进行烹饪，在烹饪期间，我们可以适当的加入一些调味的作料，葱姜味精等，这样的话，我们在食用起来，就会感觉到更加的入味。如果我们平时吃不完的海参的话，我们应该将这些海参放在零度以下的温度存放，而且我们建议尽快食用完成。活海参平时的存放地址我们也要尽量保持干燥，如果是发泡好的活海参的话，我们建议家庭主妇朋友们尽量放在冰箱里面进行冷冻保存。
在海边抓一只活海参，用剪子剪成两段，然后扔进暂养缸里寄养，过几天发现他们已经变成两只活海参了，由此可见他们对伤口的修复、愈合能力是有先天上的优势的。 提到对海参的理解，这里有一些同媒体上的报道和大家通行的看法都有所不同的地方。所以我的看法仅代表个人观点，亲们姑妄听之吧。