冷库用途决定冷库分类 说起冷库的分类，首先得从冷库的用途谈起。 从使用操作用途来分，冷库可分为低温仓储间、速冻间（含速冻隧道等）、低温操作间（含生产加工包装等操作用途）、物流中转仓储等。低温仓储间，主要用于各类有低温贮藏需求的物品，如食品、生物制品、各类化工原材料等的存储；同样速冻间、低温操作间等也同样适用于以上各类有相关需求的物品。
冷库用途决定冷库分类 说起冷库的分类，首先得从冷库的用途谈起。 从使用操作用途来分，冷库可分为低温仓储间、速冻间（含速冻隧道等）、低温操作间（含生产加工包装等操作用途）、物流中转仓储等。低温仓储间，主要用于各类有低温贮藏需求的物品，如食品、生物制品、各类化工原材料等的存储；同样速冻间、低温操作间等也同样适用于以上各类有相关需求的物品。
速冻冷库冻结食品有以下优点： 1、避免在食品细胞之间生成大的冰晶体 2、减少细胞内水分流失，解冻时减少汁液流失 3、食品在冷库冻结温度降低到微生物生长活动温度之下，抵制微生物生长防止与其发生反应。 4、食品在冻结设备中停留时间段，提高设备的利用率和连续生产。
速冻冷库广泛应用于食品、工业、医疗、科研等行业，属于现代产业中不可或缺的制冷设备，尤其近年来人们对冷冻食品及速冻食品的需求逐年递增。据不完全统计，自1995年以来，我国速冻食品产量以每年20%的速度增长，近年来，速冻食品商家也迅速增加，与此同时速冻冷库的投资和建设也会持续增长。