油烟管道是指将厨房中产生的油烟排除、消散的装置。油烟管道在安装前，要充分考虑厨房内各种设施的安装位置和实用空间范围，对油烟管道的安装进行合理规划，这样不仅操作方便，还可以根据厨房的使用情况单独操作，不会造成几台油烟机同时运行的现象。降低了厨房的运行成本。油烟管道使用中的问题是油烟管道的定期清洗。在这里，我们公司为大家讲解油烟管道的清洗原理和一般方法。
小餐馆油烟管道清洗尤为重要，因为一般路边小餐馆缺乏防火意识，预防火灾设备不够齐全，且多以川湘菜为主，产生油烟量大，油烟管道清洗不够频繁，极易酿发火灾。
小餐馆多以川湘炒菜为主，生产油烟量大，作为专业的油烟清洗公司我们建议还是要定期清洗油烟管道的，不要想着利润薄，没赚钱，厨房油烟定期清洗好处很多，排烟效果也有明显的改善。
油烟管道清洗包括油烟罩，油烟管道，油烟净化器（有些没有）油烟机，其实一套清洗下来也要不了多少钱，自己看着也舒服，厨房卫生也好了，食客才能安心用餐，操作环境好了，厨师才能更好的烹饪出美味。
在有些老板看不出来的烟道内部其实很多很厚的油垢，这些油垢遇火就燃，一旦炉台起火串进油烟管道内部，火势会顺着油烟机的风力燃烧整条管道，后果不堪设想，定期的清洗油烟管道能够非常有效的解决这个定时炸弹。
油烟管道中较重的油烟会沉积在竖烟道与横烟道的弯头处，很少的部分油烟会停留在竖烟道的内壁上，一起也不会成形。咱们在对油烟管道进行清洁的时间假如没有超越半年，能够对外部竖烟道暂不进行清洁，由于较轻的油烟现已被风机吸走了，所以对未超越半年的油烟管道只需要对烟道的弯头处进行清洁。正常情况下建议对油烟管道清洁每半年进行一次。对油烟管道的清洁时，由于咱们个人在清洁时设备的限制，大多数的人都会请到专业公司的帮助，公司一般采用的是高压射流加强力化油剂，对油烟管道进行除油处理，在经过除油处理后会对烟管进行养护，能够使油烟气流明显的好转，流通愈加的顺畅，一起在形成保护膜能够使油污的残留减少，对油烟管道的内壁起到保护的效果。为今后的运用提供方便。
油烟管道清洗步骤
1.到达现场根据现场施工的位置，安排高温高压清洗机的放置位置，在甲方的监督及协助下接入动力电和自来水。
2.清理所要清洗的管道下方的灶台以及厨房的其他工具、调味料等物品。
3.密封所有开关、插座口，在所有灶台上以及所作业的管道下方覆盖聚乙烯薄膜，给所有的灶台烟囱密封。尤其是所有灶口上方需用合适物件遮挡覆以聚乙烯薄膜。
4.使用专业化油剂喷洒所有作业管道、脱排等部位，并给以—定时间反应，使作业管道的油污软化。
5.管道机器人进入作业管道，施工人员操作控制箱控制管道机器人作业。外部烟罩等部位使用高温高压水枪作业。
6.如果油污较重，重复喷洒化油剂和清洗过程。
7.对机器人以及清洗机器作业未到部分由施工人员进行修补，并且用清水冲洗所有已作业部分。
8.揭去聚乙烯薄膜，清洗灶台等部分，在清洗灶台作业结束后清洗地面，恹复作业之前的状态
9.收拾所有作业工具，交由甲方验收。